Portadores de doenças gastrointestinais, como a doença inflamatória intestinal (doença de Crohn, colite ulcerativa) ou síndrome do intestino irritável, podem apresentar sensibilidade a certos açúcares fermentáveis de cadeia curta. Esses açúcares são conhecidos como FODMAPs (fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols). Eles são carboidratos de difícil absorção que podem causar sintomas gastrointestinais em algumas pessoas.
Os FODMAPs incluem os seguintes açúcares:
Frutose: Açúcar encontrado em frutas, mel e alguns adoçantes artificiais.
Lactose: Açúcar encontrado em produtos lácteos, como leite, queijo e iogurte.
Frutanos: Encontrados em vegetais como trigo, cebola, alho, alcachofra e alho-poró.
Galacto-oligossacarídeos: Presentes em leguminosas (feijões, lentilhas) e algumas nozes.
Polióis: Álcoois de açúcar encontrados em frutas como maçãs, peras, ameixas e vegetais como cogumelos e adoçantes artificiais, como o xilitol e sorbitol.
É importante ressaltar que nem todas as pessoas com doenças gastrointestinais têm sensibilidade aos FODMAPs. No entanto, para aqueles que apresentam sensibilidade, limitar ou evitar esses açúcares fermentáveis pode ajudar a reduzir os sintomas.
É recomendado que os indivíduos com doenças gastrointestinais consultem um nutricionista ou médico especializado para obter orientação individualizada sobre a dieta baixa em FODMAPs. Essa abordagem dietética é geralmente feita em fases, começando com uma restrição mais rigorosa por um período de tempo e, em seguida, reintroduzindo gradualmente os diferentes grupos de FODMAPs para identificar quais podem ser tolerados sem causar sintomas.
Cada pessoa é única e pode ter diferentes tolerâncias a esses açúcares. Portanto, um plano alimentar personalizado e supervisionado por um profissional de saúde qualificado é essencial para garantir uma dieta equilibrada e adequada às necessidades individuais.
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